冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋

君度橙酒：Cointreau。橙味的利口酒常見的還有Grand Marnier。但是後者的橙味沒有前者的重。有人喜歡grand marnier的白蘭地味道，有人喜歡君度的橙香。我用的是君度酒，因為想遵循原方子。方子來源<我愛冰淇淋＞。略有改變。

用料  

冰淇淋-巧克力君度橙酒冰淇淋的做法  

1. 糖，蛋黃，可可粉先混合，略微攪拌後加入牛奶和奶油。中小火加熱，並不斷攪拌約10分鐘。

2. 步驟1稍微晾涼至約60攝氏度，加入巧克力，不斷攪拌直至巧克力全部溶解並均勻混合。

3. 步驟2中加入橙酒，以及糖漬橙皮。

4. 將步驟3倒入冰淇淋機，開機。

5. 同時取手指餅，掰碎。加入適量的君度酒。呆冰淇淋做完後，與冰淇淋混合。

小貼士

原方子沒有步驟5。為了給冰淇淋增加酒的味道，我做了小的調整。
橙皮可以取新鮮橙子，刨皮。我為了方便買了現成的糖漬橙皮。