巧克力夢龍小方冰淇淋

這款冰淇淋真的是手殘黨的福音~味道不輸夢龍~

用料  

巧克力夢龍小方冰淇淋的做法  

1. 先將75克黑巧克力隔水融化備用

2. 100克牛奶➕10克糖➕奶粉15克➕玉米澱粉4克，放入小鍋中小火加熱至細滑，無需燒開，放涼備用

3. 100克淡奶油加入8克細砂糖，高速打發至酸奶的狀態

4. 加入融化好的巧克力，攪拌均勻，再加入牛奶液攪拌均勻，裝入裱花袋，擠入冰格，冷凍5小時

5. 200克巧克力➕30克椰子油，隔水融化，喜歡帶堅果的可以把堅果切碎倒入巧克力中

6. 用牙籤扎取凍好的冰淇淋，快速裹一層巧克力液，表面巧克力不流動了就可以啦

7. 味道絕了~濃郁~~~

小貼士

我用的矽膠冰格，凍好的冰淇淋塊會相對容易取
蘸取巧克力液的時候一定要快，因為冰淇淋是冷的，巧克力很容易凝固