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廣式茶點馬拉糕

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廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

常溫雞蛋 中等大小2個
普通麵粉 100克
低筋麵粉 30克
白糖 85克(喜甜可以適當多加)
純牛奶 100克
玉米 30克
無鋁泡打粉 3克
6寸活動蛋糕模具 一隻

廣式茶點馬拉糕的做法  

  1. 雞蛋打散,加入牛奶,白糖,玉米油拌至乳化狀態,篩入麵粉和無鋁泡打粉混合攪拌均勻,一定不要劃圈攪拌,要翻拌手法,像日常炒菜一樣,拌好的麵糊室溫下靜置半小時左右,讓泡打粉發揮其作用

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 鍋裡放入6寸蛋糕活動模具並塗油防粘,底下墊上8寸的油紙,放入蒸鍋提前隔水加熱煮開

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 水煮開後面糊直接倒入模具裡,可以根據自己喜好鋪上葡萄乾或紅棗.芝麻等等裝飾

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 整個過程大火,蒸三十分鐘

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 出鍋後即可倒扣脫模

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 切片食用。趁熱吃口感最好,如果隔天吃可以放入微波爐或是上蒸鍋蒸熱再吃

    廣式茶點馬拉糕的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張