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用料
廣式茶點馬拉糕的做法
雞蛋打散,加入牛奶,白糖,玉米油拌至乳化狀態,篩入麵粉和無鋁泡打粉混合攪拌均勻,一定不要劃圈攪拌,要翻拌手法,像日常炒菜一樣,拌好的麵糊室溫下靜置半小時左右,讓泡打粉發揮其作用
蒸鍋裡放入6寸蛋糕活動模具並塗油防粘,底下墊上8寸的油紙,放入蒸鍋提前隔水加熱煮開
水煮開後面糊直接倒入模具裡,可以根據自己喜好鋪上葡萄乾或紅棗.芝麻等等裝飾
整個過程大火,蒸三十分鐘
出鍋後即可倒扣脫模
切片食用。趁熱吃口感最好,如果隔天吃可以放入微波爐或是上蒸鍋蒸熱再吃
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