不上火的中式糕點--紅糖馬拉糕

是一個粗糙的版本，給大家參考

用料  

不上火的中式糕點--紅糖馬拉糕的做法  

1. 原料主要分為兩個部分
   A中筋粉 泡打粉 玉米油 奶粉 雞蛋混合
   B 水 紅糖 酵母 混合
   注意，酵母先和水混合，再加入紅糖粉攪拌均勻；
   把B分3-4次加入到A中混合均勻；
   想辦法分裝到蛋撻托裡，裱花袋或者勺子都可以，此處用的小號蛋撻託17個左右；
   每個分裝6分滿即可
   
   
   
   

2. 丟那裡不用管，靜置40-50min，讓它蓬髮至8分🈵

3. 大火燒開水以後放入放糕點，蒸15min，時間到以後燜2-3min再開蓋；
   此圖看起來發的厲害是因為我的鍋太小了，一次性只能放8個，所以蒸的第二批就發的厲害一些。

4. 圖為蒸好的成品，看起來磕磕嗒嗒的是因為操作過程手法不精細
   想要整個成品看起來細膩光滑，可以：
   1.在溶解紅糖時，可以用小部分水加熱把紅糖完全溶解透徹 ，再和酵母水混合在一起
   2.麵粉過篩後和粉類先混合，加入液體混合物 ，攪拌至細膩如絲滑巧克力
   
   

5. 託沒有刷油，也可以脫下來
   如果沒有模具，就倒在一個不鏽鋼容器裡，容器裡刷一層油
   

6. 這是內部結構，氣泡相對比較均勻了。
   馬拉糕馬拉盞差不多，造型不同，原料以麵粉雞蛋為主，馬拉糕就一般是紅糖味，馬拉盞以雞蛋黃深入人心 。
   水可以換成牛奶
   油可以換成花生油 黃油
   有啥用啥