廣式麵點

自留一個廣式麵點配方，這個配方來自王蒙老師的叉燒包配方，自己又簡化了一下。
因為太喜歡廣式麵點如雲朵般的口感。

用料  

廣式麵點的做法  

1. 可做叉燒包，醬肉包，連開花饅頭都可。

2. 這是做的叉燒包。不是是用老面開花，而是用一定的包法 讓其開花。
   
   先包成糖三角～三個角定點再捏起來（不能太緊，捏死了，到時撐不開）～再把表面的開口，捏捏實，也是不能太緊了。

3. 可以做12個，每個包子皮45g。
   
   發酵注意，1.3倍大就好。發酵兩倍大，蒸出來會不細膩。自己去實踐琢磨哈。

4. 開花不是很好，但口感已經有了。

5. 餡料不用多，20g夠了。

6. 餡不是靈魂，包子皮太好吃了。

7. 女兒一次吃了4個