用料
| 雞蛋 | 6個(小的土雞蛋7-8個) |
| 白糖 | 130克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 低筋麵粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 吉士粉 | 20克 |
廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法
將低筋麵粉，泡打粉，奶粉，吉士粉混合均勻
![廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第2張]( "廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第2張")
雞蛋中加入130克白糖打勻到溶解無顆粒
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將麵粉混合物過篩到雞蛋液中攪拌均勻，無顆粒。如果麵糊太乾可加入少許牛奶或雞蛋液
![廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第4張]( "廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第4張")
將磨具刷上一層油，倒入拌勻的混合液，要裝滿模具(沒有模具用碗也可以)，水開後上鍋蒸10-15分鐘
![廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第5張]( "廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第5張")
蒸好後，關火悶3分鐘左右，取出脫模
![廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第6張]( "廣式甜點馬拉盞，馬拉糕（不用打發，烤箱的蛋糕，新手推薦）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
吉士粉主要是起到增香去腥，讓組織更加穩定和蓬鬆的效果，沒有可不加。
不放吉士粉另一個配方：5個雞蛋，80克白糖，少許檸檬汁(或白醋等其它去腥物質)去腥，180克中筋麵粉，20克奶粉，20克玉米油(油最後放)，10克泡打粉
