Q彈不膩.😋健康好吃的經典廣式茶點～紅糖馬拉糕

小時候不喜歡紅糖馬拉糕.長大了卻越來越喜歡Q彈的口感，大概是隨著年齡漸長，懂得了紅糖對女生的營養價值，去飲茶的時候也經常點它.普通茶樓一小塊接近20，五星級的白天鵝還58！！ 心一狠，第一次動手做，味道很贊！配方也很合適，下次要做個低糖版的😁

用料  

Q彈不膩.😋健康好吃的經典廣式茶點～紅糖馬拉糕的做法  

1. 熱開水泡紅糖攪拌融化，放至溫暖不燙手，但也不要完全涼了.憑感覺摸大概30多度，有利於發酵

2. 低粉、木薯澱粉、酵母，無需過篩

3. 倒入溫暖紅糖水攪拌無顆粒

4. 靜止室溫發酵35-40分鐘，冒泡泡粘稠、體積變大長高就發好了

5. 勺一點出來把泡打粉混合

6. 混合後的泡打粉糊，倒回去大的紅糖糊裡，加10g色拉油或黃油（黃油更香但熱量哈哈哈）

7. 容器鋪上油紙，把紅糖糊高處倒入，震動幾下去大氣泡，水開後大火25分鐘，然後關火燜5分鐘

8. 出鍋啦！！

9. 又做了個紅棗版的

10. 記得放晾再切才平整光滑好看

11. 親身錯誤示範，心急不放涼，一刀下去坑坑窪窪.逼死處女座

12. 捏🤏捏捏～彈彈彈

小貼士

80g紅糖是低糖微甜。120g個人覺得偏甜了，但是家人又覺得剛好～看個人喜好增減吧