紅糖馬拉糕（廣式口味）

以前經常去外面買馬拉糕、很喜歡吃，如今做過N次這個配方，太好吃了😋

用了400克粉，400克水，所以比例是1:1……

用料  

紅糖馬拉糕（廣式口味）的做法  

1. 備好材料、

2. 先把100克紅糖400克開水化開，融化後等冷卻紅糖水、

3. 然後把我200克中筋麵粉200克木薯澱粉4克酵母混合～

4. 然後用筷子🥢攪混合均勻即可！

5. 紅糖水卻冷後，倒入麵粉中，一邊攪拌均勻一邊倒～

6. 攪拌均勻無干粉砂漿細膩、就好了！

7. 蓋上保鮮膜包裹住，發酵兩倍大！

8. 玻璃器皿刷油，易脫模～

9. 發酵好後，加入3克泡打粉和15克玉米油、

10. 手動打蛋器攪拌均勻排氣、

11. 倒入玻璃碗中、震一下去泡泡、

12. 大火燒開水後🔥蒸35分鐘、

13. 蒸好出爐啦！

14. 切開塊，即可食用啦！

15. 很有彈性！Q彈、

16. 我感覺有點厚……沒方盤，有方盤蒸的更漂亮～

17. 2020.12.13做了一批，一直用自己調整的配方。

18. 看的舒服，哈哈😄