自制草莓醬🍓·小白版

🍓「士多啤梨」的季節，讓草莓留的更久一點。

用料  

自制草莓醬🍓·小白版的做法  

1. 1.草莓洗淨，去蒂
   （洗的時候注意別弄壞了，水沖沖就行，實在擔心不乾淨放點鹽泡一泡也行）

2. 🍓1.草莓橫豎各切一刀，相當於一顆草莓切成4瓣。
   （不要切的太細碎，不然煮的時候就沒有大顆粒果肉了）
   
   🍓2.再用大飯勺稍微壓一下，弄碎，不規則的碎塊。也是不要弄的太碎太黏糊。如圖。
   
   （這一步是為了減少醃漬靜置的時間）
   
   🍓3.放入適量白糖，攪拌均勻，糖的量根據個人口味
   
   🍓4.靜置半小時以上，等待析出果膠

3. 1.無水無油的乾淨小鍋，倒入混合靜置後的草莓白糖，小火熬煮30分鐘左右，這期間要一直攪拌，防止糊鍋
   2.如果煮開之後有浮沫，撈出來
   
   （這一步後可以放檸檬🍋汁，再繼續煮）
   
   3.慢慢煮到粘稠，勺子撈起來，草莓醬能掛住勺子即可
   

4. 稍微晾涼後，裝進無水無油，開水消過毒的乾淨瓶子裡

5. 放冰箱裡冷藏儲存

6. 可以看得見大的草莓果肉

7. 甜甜的草莓醬

8. 粘稠掛住瓶子

9. 早飯絕配

10. 吐司🍞片可以放電餅鐺裡炕幹，脆脆的口感。

小貼士

1.檸檬🍋可放可不放，檸檬的作用是延長儲藏時間，增加酸味，沒有就不放，千萬別用醋替代。
本身草莓也是有一點酸味的。