西蘭花炒蝦球｜馬克西姆不粘鍋

用料  

西蘭花炒蝦球｜馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 成品1

2. 成品2

3. 成品3

4. 成品4

5. 成品5

6. 備好所需食材。

7. 西蘭花先切成小朵，放入加了生粉和鹽的水中浸泡10分鐘，泡出蟲卵。

8. 蝦去殼開背，挑出蝦線，加少許鹽、胡椒粉、生粉和一勺料酒拌勻醃製10分鐘。

9. 調個芡汁：1勺鹽、1勺生粉、1勺蠔油和1勺水攪拌均勻備用。

10. 馬克西姆不粘鍋中倒入適量清水，水燒開後放適量的鹽和食用油。分別將玉米青豌豆粒和西蘭花稍微燙一下，撈出過涼水。

11. 再將醃製好的蝦仁燙到捲起就可以撈出了。

12. 起鍋燒油，下入蒜粒微微爆香。

13. 再將所有的食材統統倒入馬克西姆不粘鍋內翻炒。

14. 最後淋上芡汁翻炒均勻即可關火出鍋啦！

15. 先將西蘭花擺出個環形。

16. 再將蝦球和玉米青豌豆碼在盤中間，上面撒些紅辣椒圈裝飾。

小貼士

西蘭花用加鹽的生粉水浸泡能有效的泡出蟲卵，吃起來更健康！