回鍋肉|馬克西姆不粘鍋

是不是有許多人一點肥肉都不愛吃？來試試這樣做的回鍋肉吧~肉香四溢，蒜苗和辣椒又解了一些油膩，真的是好吃極了，拌飯吃也很好吃哦~~

用料  

回鍋肉|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 整塊五花肉放鍋里加入沒過肉的水，加點蔥姜煮十五分鐘左右，放涼切片。

2. 豆豉剁幾下，辣椒、蒜苗切段，姜切絲，蒜切片。

3. 鍋熱，放入五花肉。肉太肥的話可以不放油，瘦肉多稍微放一點。

4. 五花肉煸炒出油。

5. 肉變成微焦黃，放點料酒去腥，再煸炒一會，讓料酒揮發一下。

6. 放入處理好的姜蒜和豆瓣醬炒出香味。

7. 小火炒勻，加入豆豉和生抽繼續炒。

8. 放入辣椒翻炒。

9. 放入蒜苗，翻炒一下，覺得淡再少放一點點鹽。

10. 最後放少量雞精和白糖，翻炒一下就可以出鍋了。

11. 覺得油多可以在煸肉出油後盛出來一些。

12. 這是我喜歡的家常做法，可以做來試試哦~感謝昱寶貝愛吃肉分享的美味菜譜，好吃極啦！！