簡單快手美味的蝦仁炒飯,蝦仁鮮嫩q彈,米飯粒粒分明,今天又是舔盆的節奏。
用料
隔夜米飯 | 1碗 |
鮮蝦仁 | 10只 |
雞蛋 | 2個 |
豌豆粒 | 70克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
水果玉米 | 1根 |
黃酒 | 3克 |
白胡椒粉 | 半勺 |
鹽 | 5克 |
植物油 | 10克 |
金玉蝦仁炒飯|馬克西姆不粘鍋的做法
準備隔夜米飯1碗
鮮活蝦去頭去皮挑除蝦黑線,加入2克黃酒1克鹽1/2勺白胡椒粉拌勻醃製備用。
胡蘿蔔洗淨切小粒,剝出豌豆粒備用,水果玉米剝粒備用。
碗中磕入土雞蛋加黃酒、鹽打散。
鍋中加油燒熱倒入雞蛋液翻炒攪碎盛出。用鍋中底油煎蝦仁,變色後盛出。
鍋中加少許油先炒胡蘿蔔粒,顏色變深後倒入豌豆粒,炒到豌豆粒表皮變皺後加入水果玉米粒翻炒均勻,加入米飯炒散。
炒至米粒顆顆分明時加鹽調味,倒入炒碎的雞蛋和鮮蝦仁翻炒均勻即可關火出鍋。
盛出開吃。
感謝@Yvonne提供的美味食譜