廚師長祕傳大盤雞的正宗做法

人間煙火氣，最撫凡人心疫情緣故在家辦公，錯過了窗外的春光明媚，在廚房的方寸天地烹製一道網紅廚師長祕傳的大盤雞，給居家生活增添一份五彩斑斕。願疫情早日過去，大家一起重新投身春天的懷抱。用料姜5片蒜5瓣蔥2根青花椒25...

這道菜我是專門報廚師班。老師教的。我覺得簡單易學，而且川菜必備。沒有人會拒絕。用料雞蛋半個水發木耳5片裡脊肉200克萵筍半根紅菜椒半個澱粉25克胡椒粉2克鹽2克味精2克雞精2克白糖25克料酒20克白醋12克魚香肉絲跟大...

去順德美食文化中心學習的，學了兩道菜，都會傳上與大家分享。師傅是南粵十大名廚之一！用料沙蝦250g鹹蛋黃3個黃油5克蔥2～3根鹽10克生粉10克調和油奇妙金沙蝦（師傳南粵十大名廚）的做法先將沙蝦剪頭去須，從蝦背用剪刀剪開，可以去...

在飯店吃到的這個蛋羹，滑滑嫩嫩入口即化，再加上這個澆汁，味道鮮美。立馬到後廚偷了個師🤫。這道菜老人小孩都愛吃，而且營養豐富。詳細做法頭條或西瓜視訊搜尋丹東饞嘴考拉，用料雞蛋3個鹽少許香油一點勺黃瓜適量胡蘿蔔適量...

有來源的一道家常菜，太受歡迎，忘記照照片了哈哈用料雞翅10個可樂1小瓶老抽幾滴鹽1克生抽1勺姜5片蔥半根糖6克廚師長可樂雞翅的做法雞翅洗淨處理好如圖，放適量生抽醃二十分鐘準備好蔥姜如圖可樂一小瓶熱鍋涼油，油溫五成放...

用料開膛活魚2.5kg醬油25G料酒50G味精2G胡椒粉10G豆瓣醬75G醋15G大油50G糖15G鹽少許蔥30G姜25G蒜25G水團粉20G高湯1KG花生油180G四川飯店廚師長祕傳【豆瓣魚】的做法將魚洗淨，3cm斜切刀，蔥切段，姜、蒜，加蔥花切片鍋加入花...

廚師長王剛師傅的菜譜～因為他發的純視訊～所以自己整理了步驟給自己看～～～方便做的時候看麼～～～用料牛柳300克食用鹽1克胡椒粉少許老抽2克雞蛋清一個幹澱粉10克植物油10克薑片3片大蒜3瓣紅椒1個大蔥100克調料汁：蒸魚豉油8克料酒5...

用料老抽勺生抽勺料酒勺水克牛肉克豆瓣醬郫縣豆瓣醬花椒粒八角香葉姜蔥tim廚師長祕製鑄鐵鍋燉牛肉的做法牛肉切塊冷水下鍋焯水加入薑片料酒煮至出現浮沫後撈出瀝乾血水鑄鐵鍋內倒入油加入姜八角花椒蔥炒出香味不要用...

原方來自：美食作家王剛由於原方都是視訊講解操作，回看視訊操作有點麻煩，於是編輯成文字步驟方便自己操作，喜歡辣子雞的朋友一定不要錯過！！用料公雞1只鹽3克生抽醬油3克胡椒粉1克料酒3克蛋黃1個澱粉3克植物油30克蔥末20克蒜...

吃過大盤豆角，我想很難會忘卻它的美味。當五花肉及蒜瓣的味道滲透到豆角中，當特長的豆角充溢嘴裡，那是最豪放最過癮的豆角吃法。用料豆角700克五花肉50克蒜8粒鹽2茶匙雞精1茶匙香油1滴大盤長豆角的做法豆角洗淨折成三段...

廚師長教你：“大盤土雞”的家常與商用做法，味道醇厚分量更實在用料土公雞約6斤澱粉適量香料水適量幹辣椒適量黃皮土豆3個青椒適量紅椒適量大蔥2根大蒜適量生薑幾塊洋蔥1個土冰糖1小塊植物油適量蔥油適量麵皮適量食用鹽...

按這個方子來，保證打敗天下小包🤗🤗用料豬絞肉250克香油一勺麵粉（深圳麵粉）500克豬皮250克蔥姜料酒少許胡辣粉少許糖鹽少許大壺春大廚的小籠包不傳祕技的做法🌸皮凍小貼士🌸1，豬皮刮乾淨裡層脂肪及外層毛毛下鍋飛水。2，切...

大盤雞是我們家翻牌率很高的一道菜談不上正宗但是很好吃我每次都會做一大鍋和寬麵條拌在一起再用一個大盤子裝著和jaysin倆人吃到飽真是滿足的不得了世界這麼大有暖暖飯菜的地方才是家~用料三黃雞500g土豆300g青椒200...

經營居酒屋的好朋友親自傳授的日式咖哩祕笈，我認認真真的邊聽邊做了筆記。1⃣️蔬菜下鍋以後必須炒足十分鐘。2⃣️全部用燉牛肉的原湯別加水。3⃣️最後放一點點蒜蓉。更多細節我會在步驟裡碎碎唸的。用料洋蔥（大的）一個土豆（...

用料雞1只土豆2-3個洋蔥1個青椒4-5個蔥薑蒜適量香葉4片八角3個幹辣椒適量根據自己喜歡的辣度花椒30粒左右桂皮一塊草果一個香果一個小茴香一小把白寇四五個豆瓣醬三勺料酒兩勺生抽兩勺糖兩克祕製大盤雞的做法把處理好...

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啤酒鴨是一道風味獨特的特色佳餚，是深受廣大食客喜愛的菜餚。據傳起源於清代。啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。用...

富順氣候溫和，春夏秋冬四季分明，盛產大豆、辣椒和水稻。早在東漢年間，富順縣就因富世鹽井的開採成為井鹽文化的發祥地。北周武帝天和二年，富順因鹽設縣，豆花也因鹽而發明。富順城以豆花興，“富順豆花”更以城為名。近一百年...

用料草魚1條大師祕傳·水煮魚的做法1.準備材料草魚1條；蒜苗50g/芹菜50g/鳳尾50g/豆芽100g/上海青100g；蒜末30g，薑末30g，蔥花30g，幹辣椒10g，乾花椒10g，香葉2片；豆瓣醬60g，鹽15g，味精15g，胡椒粉10g，水豆粉20g醃製：鹽3g/胡椒粉2g/料酒...

最佳整理，開飯店系列。前提是要有底油哈哈。用料如圖所示廚師長酸菜魚的做法，。...

自己在家做的大盤雞，拌麵一級棒啊！比我在新疆吃的都好吃啊😋用料雞翅根6只土豆1個啤酒半瓶蒜5瓣白糖10克姜4片鹽10克幹辣椒3個胡蘿蔔1根西紅柿1個花椒20粒孜然粒1湯勺生抽3勺老抽1勺綠尖椒半個大大大盤雞（祕方版）的做法6...

聖誕快來了，烤雞腿可是聖誕大餐必備菜，跟著專業廚師學做蜜汁雞腿，讓你做出來的雞腿跟餐館吃的一個樣！快看，汁都要流出來了。用料雞腿300g洋蔥1個土豆1個胡蘿蔔半根黑胡椒適量鹽適量大蒜兩瓣蜂蜜適量偷師專業廚師祕訣蜜汁烤...

經過自己多次研究改良，味道很贊，自己記錄，也分享給大家。用料雞1只（本人用的三黃雞）糖50克土豆4個（大的三個）花椒30粒八角4個幹辣椒16個料酒4勺（約30ml）姜8片蒜8瓣大蔥1根（切段）青椒2個（切片）鹽10克海天黃豆醬2大勺祕製大盤雞的做...

剛剛忙完聖誕🎄的訂單來更新一下我好評如潮的烤翅做法吧～🥳🥳太忙過程圖忘拍了用料姜5片蔥6根紫皮洋蔥1個八角3顆桂皮半片雞翅2斤新奧爾良粉80g水80克海鮮醬2勺老抽3勺醬油3勺黑胡椒碎適量（按喜好加）麥芽糖1勺祕製烤翅（附...

​三黃雞1只，輔料：蔥段，辣皮子，薑片，啤酒2瓶，花椒，八角，祘末（祘末提前放入碗裡並加水和味精泡）土豆塊，青辣子，白糖。先將雞洗淨切塊，然後鍋內加水放雞塊過水取出，鍋洗淨燒熱加油，油熱加糖起沬放入雞塊上糖色，加少許鹽和薑片，翻炒幾下加...