自己在家做的大盤雞，拌麵一級棒啊！比我在新疆吃的都好吃啊😋
用料
| 雞翅根 | 6只 |
| 土豆 | 1個 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 白糖 | 10克 |
| 姜 | 4片 |
| 鹽 | 10克 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 花椒 | 20粒 |
| 孜然粒 | 1湯勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 綠尖椒 | 半個 |
大大大盤雞（祕方版）的做法
6個翅根切塊，冷水下鍋，放2片姜，少許料酒焯熟，備用。
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第2張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第2張")
切好所有配菜，西紅柿最後切，以免湯汁流失。
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第3張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第3張")
比平時炒菜多一點點油，下花椒幹辣椒，油熱後撈出，下薑片蒜瓣炒雞肉，生抽老抽上色，依次放一半量的洋蔥，全部土豆胡蘿蔔一起炒到微微發焦，最後放西紅柿，半罐啤酒，少量水，沒過所有材料，加鹽，糖，孜然粒，蓋好蓋子燉10分鐘。然後加入剩下一半洋蔥和尖椒，再燉15分鐘，中間可以開啟蓋子根據自己喜好調味，最後開啟蓋子大火煮5分鐘收汁。
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第4張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第4張")
另起一鍋煮好面，我買的是寬的手擀麵，我覺的刀削麵應該更好，總之要筋道一些的。
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第5張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第5張")
齊活！開吃！
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第6張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第6張")
我吃撐了……
![大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第7張]( "大大大盤雞（祕方版）的做法步驟圖 第7張")
