瑞士捲可可摩卡的正宗做法

萬能蛋糕胚，發揮想象，製作出中意的瑞士捲。用料以可可味瑞士捲為例雞蛋5個檸檬汁3-5滴玉米油40克牛奶50克可可粉20克低筋麵粉40克綿白糖（或糖粉）35克內餡淡奶油適量奶油乳酪適量綿白糖（或糖粉）適量海鹽適量詳細步驟裡有摩卡...

用料1(虎皮)蛋黃162g玉米粉（粟粉）36g蛋白20g砂糖60g用料2(可可蛋糕卷約28×28)可可粉14g低筋粉43g蛋白126g水48g細砂糖16g沙拉油32g蛋黃54g細砂糖65g虎皮可可瑞士捲的做法1(虎皮)烤箱預熱210度，烤盤鋪油紙蛋黃+蛋白+糖攪...

能量滿滿，喚醒你的激情用料巧克力醬適量牛奶200克可可粉2平勺奶油一坨開水50ml可可摩卡的做法可可粉+開水，雪克壺加冰半杯，搖晃至可可粉細膩，倒入杯中輕緩倒入冰牛奶，達到分成效果，最後打上奶油擠上巧克力醬裝飾小貼士熱飲...

不要不習慣我的勤奮。我就是想把肥卷這一章終結了。然後研究研究寫別的嘻嘻嘻用料雞蛋5個低筋麵粉70克牛奶60克細砂糖20克蛋黃60克蛋白色拉油60克可可粉法夫娜10g可可瑞士捲，肥卷姐妹篇的做法依舊4蛋黃➕1全蛋做蛋黃糊...

蛋糕胚的微苦融入摩卡奶油的綿甜，這樣的組合怎能不讓人愛上呢？配方中的可可咖啡醬可以根據個人喜好加入到淡奶油裡，如果覺得苦可以適量加一些糖🙃🙃注意⚠️⚠️⚠️先看小帖士再動手，可以避免走彎路喔😯用料可可咖啡醬咖啡粉15...

蛋糕卷，之前總是開裂，可能沒有找到合適的方子這次成功，起碼是沒有開裂【耗時：製作➕清洗1.5h，不含定型時間】用料雞蛋（帶殼60g/只）5個色拉油50克水50克新良低筋粉40克法芙娜可可粉10克細砂糖50克可可瑞士捲（小五卷）的做法色拉...

賊香快試試用料蛋黃糊👈雞蛋5個熱水70克可可粉10克咖啡粉2克玉米油68克低粉75克蛋白👈檸檬汁幾滴糖65克奶油夾心👈淡奶油150克咖啡粉2~5克巧克力醬5克沒有也可可可摩卡蛋糕卷的做法1.熱水➕可可粉➕咖啡粉攪拌均勻2....

所有的小四卷都是對應28cm烤盤的，而我買的小烤箱對應20cm烤盤，經過幾批的調整，我終於做出了非常好吃的摩卡卷，希望能幫小烤箱的朋友省去調整的時間。關鍵詞：前蛋法/小三卷/正卷/20cm烤盤可可豆表面/光滑表面/O型卷/摩卡奶...

有了：奧利奧、摩卡、可可粉三種口味做出來的蛋糕，真的超級好吃，咖啡粉我是用雀巢速溶咖啡粉，衝出來的咖啡味道濃郁香醇。用料雞蛋5個牛奶65克玉米油50克低筋麵粉55克可可粉15克細砂糖60克咖啡粉5克檸檬汁幾滴夾心部分動物...

小朋友都愛的可可瑞士捲～用料雞蛋5個（60克）牛奶或水55克玉米油50克細砂糖50克低筋麵粉50克可可粉10克可可瑞士捲的做法可可粉加入到牛奶中化開，若顆粒較多，牛奶可稍微加熱牛奶中加油，用蛋抽攪拌至無油點加入過篩的低筋麵粉，Z...

【可可の瑞士捲】（30*30烤盤）雞蛋230g，糖130g可可粉40g，蛋糕粉28g，牛奶30g1、海綿做法2、190°c/13分鐘內餡奶油200g，糖14g打發即可組合蛋糕卷晾涼，剝去烤紙，鋪上奶油，捲起，如圖用料👆【可可の瑞士捲】的做法👆...

做了少許改變，味道ok，成品真的是怎麼擺拍都好看哈哈😄真的挺簡單的～用料餅皮：低筋麵粉100克牛奶220克可可粉20克黃油20g雞蛋3只淡奶油白砂糖30g45g內餡：淡奶油220g摩卡粉10g糖霜30冬日限定——可可摩卡毛巾卷的做法三個全...

第一次嘗試，太成功啦。用料可可粉12克玉米油50克牛奶70克蛋黃5個低筋麵粉65克糖60克蛋清5個白醋3.5滴香草精2.3底奶油120克糖10克可可粉瑞士捲（毛巾卷）的做法因為第一次做，沒有及時拍照過程。記錄是為了自己下次做的時候...

口味和口感都十分獨特的一款蛋糕，夾心部分沒有用到巧克力醬，而是用融化的巧克力，趁熱捲起，冷藏後巧克力重新凝固，造就了巧克力的實在口感，與柔軟的摩卡戚風碰撞出奇妙對比，回味無窮....用料蛋清4蛋黃3個糖35g黑咖啡50ml低粉5...

為自己記錄一下~圖上次沒拍完有機會補上—————————————————————我個人口味比較清淡所以這個方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是濃郁，但應該是符合大部分人口味的。喜歡味道濃郁的可以自己增...

買了一盒法芙娜，使勁造。自戚風蛋糕成功之後，就想試試蛋糕卷，結果做10次9次都翻車，真的是百思不得其解。換了配方，換了模具，經群友提醒才知道是溫度的問題，烘焙的學問太多了。用料5蛋厚卷雞蛋（帶蛋殼共300g）5個油（玉米油or葵花...

用料雞蛋4只糖（蛋黃+蛋白）15+40克植物油（要用淡味的油）40克可可粉15克溫水70ml低筋麵粉50克夾心奶油淡奶油100-120ml香草精1-2克糖15克🍫可可瑞士捲🍫的做法準備好材料，將蛋黃和蛋白分別放入無油無水的盤中蛋黃中加入15克...

我超愛的一款蛋糕卷卷了！可可+摩卡好吃爆炸💥香濃的可可蛋糕🍫卷著摩卡鹹奶油☕️下午茶點心超棒～用料蛋糕胚蛋黃4個蛋白4個低筋麵粉60g可可粉10g細砂糖55g玉米油50g熱水55g咖啡粉（三合一）5g玉米澱粉10g摩卡鹹奶油夾餡淡奶...

用料雞蛋4個可可粉15克低筋麵粉60克咖啡粉12克開水60克玉米油50克糖粉50克夾餡淡奶油200克糖粉15克咖啡粉5克奧利奧餅乾碎40克摩卡可可奧利奧奶油蛋糕卷的做法分離蛋黃蛋白把蛋白蛋黃分開裝速溶咖啡粉加入開水，攪拌至...

喜歡咖啡☕️香氣四溢。簡單的咖啡粉和可可粉，就能做出沁人心脾的蛋糕🧁用料蛋糕卷胚：雞蛋4個低筋麵粉（王后）60克玉米油55克熱水55克可可粉（法芙娜）55克咖啡粉（illy）2克細砂糖（太古）70克鹹奶油（夾心）：淡奶油150克細砂糖15克鹽1克可可...

巧克力可可味兒的蛋糕是我的最愛！百吃不厭！蛋糕坯用的是我之前做的抹茶卷的方子！具體利用擀麵杖怎麼卷可以參考我之前的紅絲絨蛋糕卷方子比較詳細！💕重點是黑巧克力奶油加了摩卡咖啡就像冰淇淋讓我從口到胃更滿足！那麼直接...

參考戚風蛋糕的做法：可做可可和抹茶口味：可可味和抹茶味的時候Ｂ１部分的酥油和奶各多加１０克，建議用高脂可可粉，可可粉和抹茶粉都需要過篩。巧克力戚風蛋糕A：蛋清100克，糖40克，塔塔粉2克（為了使蛋白打發穩定）B1：棉糖10克，液態酥油43克（...

我這個是28×28三能烤盤，兩個烤盤的量。如果只有一個烤盤，所有材料減半。如果想做咖啡口味的瑞士捲，就用8g黑咖啡粉代替可可粉，水可以用溫度高一些的，方便咖啡粉融化，其餘不變。用料雞蛋8個代糖110克玉米油80克可可粉（黑咖啡...

❶三能28金盤❷長帝32GS❸上下火180度20min用料蛋黃糊蛋黃4個細砂糖10g玉米油40g低粉50g蛋白糊蛋白4個細砂糖40g可可糊可可粉20g溫水70g奶油餡料奶油60g細砂糖6g椰蓉20g【女王廚房】可可椰蓉瑞士捲的做法可可粉+溫水...

用料蛋黃糊水50g玉米油50g細砂糖15g黑巧克力20g可可粉20g低筋麵粉60g蛋黃5個蛋白糊蛋白5個細砂糖50g檸檬汁幾滴餡料及裝飾淡奶油150-200g鹽1.5g奧利奧碎適量糖粉少許瑞士捲-鹹奧利奧可可的做法水，玉米油，細砂糖混合加熱...