賊香 快試試
用料
| 蛋黃糊👈 | |
| 雞蛋 | 5個 |
| 熱水 | 70克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 玉米油 | 68克 |
| 低粉 | 75克 |
| 蛋白👈 | |
| 檸檬汁 | 幾滴 |
| 糖 | 65克 |
| 奶油夾心👈 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 咖啡粉 | 2~5克 |
| 巧克力醬 | 5克 沒有也可 |
可可摩卡蛋糕卷的做法
1.熱水➕可可粉➕咖啡粉攪拌均勻 2.後加入玉米油乳化均勻 3.篩入低筋麵粉 4.加入蛋黃 5.蛋白➕檸檬汁打至小彎鉤 6.蛋糕糊和蛋白霜翻拌均勻
![可可摩卡蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "可可摩卡蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
7.放入28✖️28的模具中抹平 8.平爐165度25分鐘
![可可摩卡蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "可可摩卡蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
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可可摩卡蛋糕卷
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