用料
| 豬蹄 | 一隻 |
| 黃冰糖 | 適量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 八角 | 一個 |
| 香葉 | 三片 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 鹽 | 三勺 |
| 白胡椒粉 | 一勺 |
有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法
液體調料左邊的飯勺
固體調料右邊的調味勺![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第2張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第2張")
豬蹄冷水下鍋加入薑片料酒煮沸後繼續煮5分鐘撈起衝一遍冷水濾幹水分，放入白胡椒粉鹽醃製半小時
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第3張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第3張")
鍋倒油，放入黃冰糖中火慢慢溶解
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第4張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第4張")
溶解到湯和油開始有分層無明顯大顆粒
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第5張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第5張")
放入豬蹄繼續中火翻炒均勻至豬蹄上有點微焦金黃色
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第6張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第6張")
然後放入八角香葉桂皮耗油醬油老抽翻炒均勻後加入啤酒大火煮沸轉中火10分鐘。
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第7張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第7張")
然後注入水至淹沒豬蹄中火45分鐘。這時候豬蹄是微軟帶點脆韌的口感，如果想軟糯點就多加點水煮60分鐘。
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第8張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第8張")
最後收汁即可。
![有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第9張]( "有手就行滷豬蹄-狗哥版的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1-啤酒一定要的，可以加快軟化豬肉而且去腥
2-炒糖色別怕，你豬蹄沒蘸太多水，鍋溫度不是太高就不會炸
3-如果有柱侯醬加兩勺更佳
