用料
| 排骨 | 2斤 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 油 | 1兩 |
| 冰糖 | 半把 |
| 蔥 | 1指肚 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白菜 | 半顆 |
| 青椒 | 1個 |
排骨洗淨，料酒蠔油辣椒麵醃20分鐘
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第2張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第2張")
熱鍋涼油小火炒糖色
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第3張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第3張")
蔥薑蒜幹辣椒炒香
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第4張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第4張")
排骨老抽黃豆醬，大火翻炒上色
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第5張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第5張")
加水
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第6張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第6張")
水沒過排骨
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第7張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第7張")
開鍋蓋蓋小火悶30分鐘
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第8張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第8張")
大火收汁放白菜一勺鹽悶一分鐘
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第9張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第9張")
放青椒再悶一分鐘
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第10張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第10張")
出鍋
![有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第11張]( "有手就行丨黃燜排骨的做法步驟圖 第11張")
小貼士
焯不焯水都可以，有血沫撇掉就行
醃不醃都可以，不醃就把料下鍋炒
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有手就行丨黃燜排骨
食譜館
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