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用料
有手就行虎皮滷蛋的做法
冷水下鍋,中火8~9分鐘,水開關火,悶2分鐘後放涼水裡這樣好剝殼
全程小火下鍋炸,金黃即可
炸完丟進白開水裡,水量能浮起即可
這步忘拍了,倒出炸雞蛋的油,熗 八角,香葉,花椒
把剛才的泡著的雞蛋連同水倒入鍋中加 一勺蠔油 一勺生抽 一勺老抽 一勺冰糖or砂糖。水開5分鐘關火蓋蓋子悶著直到涼了可以換容器放冰箱,扎幾個眼入味更快,冷藏一晚更入味!
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