有手就行“紅燒茄子”

超簡單零失敗超好吃茄子做法，不用油炸！不用油炸！不好吃可以順著網線過來打我！

用料  

有手就行“紅燒茄子”的做法  

1. 原材料全家福，茄子洗淨去皮切像圖上那麼粗的條事先用清水浸泡個幾分鐘。

2. 起鍋加入適量底油，油熱先放入一半乾辣椒煎至微焦。

3. 倒入瀝乾水的茄子（注意：這一步有油濺出，新手注意安全）

4. 大火翻炒至茄子半軟狀態加入一半蒜末繼續翻炒

5. 茄子炒軟後轉小火調味，加入適量生抽（稍微多點），耗油，花椒油（稍微多點，花椒油是靈魂）

6. 調好味後加入另一半蒜末和幹辣椒適當翻炒幾下，最後加入蔥花就可以出鍋啦！

7. 幹飯乾飯！香得呀痞！

小貼士

不用放鹽，茄子入鍋前水瀝乾即可，不用擠幹。