勝過飯店的椰子雞火鍋

我是巨愛椰子雞的一族，奈何疫情期間沒法出去吃。有一天發現某寶有賣椰子雞套餐的，可是有點小貴，一個套餐要賣180左右，而且品質不太好。我吃過幾家，都是飼料雞，雞肉一點也不香，更過分的是，店家郵來的椰汁也是兌了水的😠😠。所以本吃貨決定親自研究一下，自己動手大飽口福。

椰子雞火鍋做法並不難，難的是選材，這裡給大家推薦一些我自己精挑細選的食材，不僅好吃，而且經濟划算，一次成功不要太幸福！

用料  

勝過飯店的椰子雞火鍋的做法  

1. 文昌雞我買過好幾家，就數潭牛牌這個最好吃，皮脆肉香，我是在盒馬買的，京東自營也有，京東經常搞活動會更便宜。

2. 椰子我選的泰國椰青，泰國椰青的比海南的香，所以一定要選泰國的！一般椰汁跟水的比例是2:1，如果喜歡甜的可以全放椰汁不放水。開椰子的方法見我另一個菜譜，取椰肉切條。

3. 沙姜和蒜1:1切末，小米辣切段，加上海天味極鮮醬油，擠小青桔。如果火鍋湯底兌了水，半個青桔即可。純椰汁可以放一整個青桔。

4. 先燒椰汁，沸騰之後加雞肉，6~8分鐘即可食用，先喝湯後吃肉，不好吃你來找我！！

小貼士

又便宜又好吃，泰國椰青燉出來的湯不要太好喝！！我現在每週都要來一頓自制椰子雞，已然不能自拔……❤