以前我超排斥椰子雞火鍋,聽名字就覺得不是什麼正經火鍋啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈,怎麼能用椰子煮火鍋呢!今天突然想吃,本著拔草的心態買了椰子和雞肉過家煮,沒想到打開了新世界的大門!!!
用料
椰子 | 兩個 |
雞肉 | 適量 |
紅棗 | 8顆 |
鹽 | 一勺 |
菠菜 | 一把 |
金針菇 | 一把 |
蟲草花 | 一把 |
肥牛卷 | 一盒 |
超清甜的椰子雞火鍋的做法
超市買回來的椰子到出椰汁,想盡一切辦法把椰子刨開取出椰肉,放到鍋中加入200毫升左右的礦泉水和紅棗做鍋底備用。
雞肉提前切好洗乾淨,用水浸泡15分鐘以上,去除血水,將燙菜清洗乾淨裝盤備用~
接下來當然是調萬能醬汁啦~一勺醬油,一勺醋,小米辣切碎,香菜切碎,蒜切碎,加入一勺辣椒油攪拌均勻即可~
開火煮椰子雞的鍋底,加入紅棗煮到鍋底沸騰,加入鹽調味,再加入雞肉,然後就是各種自己喜歡的燙菜啦~開吃~超簡單美味😘
煮好的雞肉~超級鮮嫩,椰汁的清甜加上多汁的雞肉,不要太好吃了~
各種燙菜來啦~燙菠菜和蟲草花太好吃了~
小貼士
調醬汁的時候可以加一勺煮開的椰汁湯底,這樣調出來的醬汁帶一點鮮甜,也很好吃~