家常版椰子雞湯火鍋

好喝好喝，就是想做給老公吃而已，記錄下，免得忘了怎麼做，以下配料是三人份的

用料  

家常版椰子雞湯火鍋的做法  

1. 我買的是泰國椰青，比較好處理，如果家裡有壯丁在，建議買老椰子，因為老椰子肉比較香，但是難開啟來，所以在這裡我就不配圖了，我弄椰青跟砍柴一樣，沒法拍照，我先用半隻雞肉下鍋，趕時間我就沒焯水，有條件焯水一下比較好，把過濾好的椰水跟椰肉倒進高壓鍋跟雞肉，紅棗，龍眼乾一起，加點水進去壓5—8分鐘，畢竟我還是趕時間，然後就可以倒進電磁爐鍋裡，加點熱水開始煮，煮開，就可以喝湯了，鮮甜的很，不用加鹽，椰子肉的精華都被我壓榨出來了

2. 配菜，可以買喜歡的青菜，剩下的半隻雞可以拿來涮鍋用，蝦滑跟青桔我在美團優選買的，但是蝦滑不建議。我這個買的不好吃，腐竹自己買來炸，鍋燒熱，倒油，然後轉小火40-50秒，慢慢丟點腐竹進去看看油的溫度，注意油的溫度別太高，只要腐竹它渾身起泡，就可以撈起來，這腐竹起泡過程差不多8-10秒，炸太過顏色不好看，也上火，注意:  手勤快點翻動腐竹

3. 就現在，喝它