椰子跟雞完美搭配,雞湯或者火鍋,隨你喜歡,這也是閨蜜最愛的。
用料
椰子 | 3個 |
雞 | 1只 |
鹽 | 3克 |
沙姜 | 2塊 |
小青桔 | 5個 |
指天椒 | 2個 |
生抽 | 2勺 |
椰子雞湯(椰子雞火鍋)的做法
走地雞一隻,砍小塊,用水泡一下去除血水,中間可以換幾次水,換到泡出來的水乾淨沒有血色。
準備好的蘸料,沙姜,小青桔,指天椒
椰子三個,買的時候讓店家處理好,去殼削皮,洗乾淨放在鍋上面,拿小刀輕輕一撬就開了,水直接流到鍋裡。
椰子肉切小條
把椰肉放到鍋裡,煮開後中小火再煲十分鐘。
剁好的雞肉放入,煲5分鐘就可以了。
沙姜去皮切碎,指天椒切段,小青桔切半,把汁擠出來,加入醬油
出鍋前撇去浮沫跟油脂
小貼士
1.椰子要買老椰子,肉質香,汁水甜,青椰子的汁是帶一點酸的
2.椰子肉一定要加進去煮,這樣出來的湯有椰子肉的香味,雞湯更香甜
3.也可以當火鍋吃,邊吃邊下雞肉
4.如果買的椰子汁水少,可以按1:1的比例加水,椰子肉多放一點,煮出來的湯一樣很甜
5.椰子肉除了放進去煮的,剩下的可以當零食切小了吃,椰子香味很濃郁