最近天天唸叨
媽媽我想吃紅燒排骨
用料
| 豬肋骨 | 一整根兒 |
| 芋頭 | 8個 |
| 大蒜 | 6-8瓣兒 |
| 老抽 | 少許 |
| 砂糖 | 少許 |
| 橄欖油 | 少許 |
姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法
豬肋骨切節兒冷水浸泡半小時以上
洗乾淨
焯一下
倒去血水再次洗淨
瀝乾待用
倒入少許橄欖油
熱鍋小火下砂糖炒至糖融化成淺焦糖色
丟大蒜炒香丟排骨煎香![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第2張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第2張")
倒入少許老抽快速炒均勻
![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第3張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第3張")
倒入適量清水
不要沒過排骨
大火煮開![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第4張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第4張")
倒入小鍋中
蓋上鍋蓋
改小火燜煮![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第5張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第5張")
半個小時後倒入芋頭
![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第6張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第6張")
再半個小時
像這樣收汁兒了
排骨也軟爛了
芋頭也起沙了![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第7張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第7張")
是時候偷吃啦
哈哈哈哈
舌頭都給我燙壞了![姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第8張]( "姐姐妹妹の紅燒豬豬骨撞芋頭～芋頭紅燒豬大排的做法步驟圖 第8張")
小貼士
我覺得小朋友的菜譜調料越少越好
調料越簡單
食物越清淡越鮮美
