紅燒牛腩（電飯鍋版本）

前任跟我談了三年半，分手了。為他做過不少美食。現在想想，自己真傻，做給家裡人，他不香麼？於是開始為家裡洗手做羹湯。我喜歡各種燉菜，方便，省事，而且湯還可以下麵條吃。

用料  

紅燒牛腩（電飯鍋版本）的做法  

1. 牛腩切塊，然後洗淨。用淨水泡著，過段時間換一下水。大概泡兩三個小時，水只有微微的顏色，就可以了。我不愛飛水，我總覺得會損失肉香味兒。注意，牛肉一定要用牛腩，純瘦肉是不夠香的。

2. 電飯鍋開到快煮，加入牛腩切下來的肥膘，等鍋底有油了，撈出來。下入薑片，翻炒一下。然後加入牛腩，翻炒到變色。
   

3. 倒入老抽，根據自己喜歡的顏色就行。加入老抽兩倍量左右的生抽，同等量的料酒，一點點耗油（沒有可以不加）翻炒上色

4. 加入紅糖或者白糖，不要太多，紅糖出來顏色好看點，味道別致點。

5. 必須加大料，香葉，桂皮，鹽。
   幹辣椒，黨蔘，黃芪，蟲草，當歸，普洱，陳皮都是我的個人愛好，沒有可以不加。

6. 然後加熱水，沒過牛肉。一定要熱水。等水開了，調到煲湯，就可以睡覺去了。
   

7. 經過一夜的悶燉，又爛又入味。