千頁豆腐炒毛豆

小小毛豆粒，可以和很多的食材搭配，
這道菜，我！喜！歡！

用料  

千頁豆腐炒毛豆的做法  

1. 毛豆剝出豆粒，洗淨，裝方便盒中，加一點點水蓋好蓋子放微波爐裡高火叮5分鐘，取出開啟蓋子晾一會！

2. 千頁豆腐切小丁，尖椒和小米辣分別切圈，蒜瓣切成片待用！

3. 肉糜用少許醬油，五香粉，和少許生粉攪拌均勻！

4. 鍋置火上燒熱，倒適量植物油，將肉糜炒熟，下蒜末煸香，再入切好的豆腐丁煎一下，用醬油把豆腐丁上色！

5. 豆腐上色後倒入辣椒進行翻炒，最後倒入毛豆粒翻炒，(毛豆已經叮熟，所以最後一個放下去)用鹽和味精調味！

6. 加鹽時最好一點點加，先嚐嘗鹹淡，人和人的口味有所不同，我比較偏重，千萬別做鹹了，健康第一！

小貼士

毛豆粒很難成熟，如果家裡沒有微波爐就提前把毛豆煮熟，這道菜是屬於快手炒菜，而不是水煮的菜，煮的話毛豆起碼要煮10分鐘才能熟透，那裡面的辣椒已經煮得面目全非，口感和色澤都會減分，全程不加一滴水的哦！