塔吉鍋雞塊雜蔬

用料  

塔吉鍋雞塊雜蔬的做法  

1. 雞肉切小塊，放入碗裡，依次加入料酒、老抽、適量鹽、還有十三香醃製十五分鐘

2. 胡蘿蔔和土豆切小塊，這次做的比較急，蔬菜放的種類少，你也可以根據自己喜歡的蔬菜來放，但是根莖類的會更適合一些

3. 香菇最好是用幹香菇，會更香一些，取適量熱水泡軟即可。

4. 午餐肉切一釐米厚，料酒+老抽+白糖+味極鮮和適量鹽調一碗料汁備著（忘記拍照了）

5. 因為有些雞油和雞皮，我把它們先炸了一道，吃起來會更香一些，也減少了油膩感

6. 撈出雞皮，放入蒜瓣炒香，我是把午餐肉給煎得兩面金黃了，嫌麻煩也可以省略

7. 擺放次序為：土豆…洋蔥…雞肉…白菜…周圍放上香菇…午餐肉，淋上料汁即可蓋上蓋子。

8. 大火十分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。這次是一時興起想做個菜譜，所以準備得有些匆忙。食材和調料的量你們自己調節吧

小貼士

大蒜墊底會容易焦，要注意出香以後把它們摻在雞肉裡，不要墊底。如果喜歡吃辣的可以加豆瓣醬之類的調料。因為家裡有小盆友，所以這次沒有放任何辣椒