酸甜爽口，有澱粉有雞蛋足夠飽腹，檸檬和芝士香味足，作為早餐還不錯。
用料
| 麵粉 | 少量 |
| 蜜漬檸檬 | 1片 |
| 芝士 | 1片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 少量 |
| 蜂蜜 | 2小勺 |
檸檬芝士蛋卷（平底鍋版）的做法
雞蛋打成蛋液
蜜漬檸檬（密封儲存的那種，自己搜一下做法）切成碎末，可適量加些漬出的蜂蜜檸檬汁。
碎檸檬和檸檬汁加入蛋液，加2小勺蜂蜜拌勻（喜歡甜一點的可多加一些）；加入適量麵粉攪拌。形成均勻的偏稀糊糊。（麵粉加大概2個雞蛋的體積，掌握不好的話，麵粉先少加，拌勻後再一點點加。）
放黃油，平底鍋融化後加拌好的糊糊，攤啊攤，攤成一張大餅～
大餅出鍋，芝士撕成兩片放中間，蛋餅捲起來，切好，就完成啦！
小貼士
個人喜歡略酸的口味，這樣做出來的偏酸。喜歡酸口的可多加一點蜂蜜檸檬汁，喜歡甜口的別加檸檬汁，多放蜂蜜就好啦～蜜漬檸檬做法一搜就有，很簡單。做一瓶放冰箱，用途多多～每次漬出的蜂蜜檸檬汁沖水喝太酸，於是想了這麼個辦法用上～
