平底鍋不粘鍋版芝士蛋糕

烤箱不在身邊，又想吃芝士。下廚房幾個菜譜都沒有具體用量，手頭只有克秤，而且有個菜譜還有錯誤教學，想想幹脆自己試試看，覺得不錯做個記錄～

用料  

平底鍋不粘鍋版芝士蛋糕的做法  

1. 黃油室溫軟化，加入麵粉，細砂糖，蛋清。

2. 揉到無粉狀，各家麵粉吸水性不一樣，注意點加。

3. 把麵糰鋪平底鍋，周圍麵糰高鍋底一點，大概2-4mm。用叉子叉一些氣孔，利於排氣。

4. 奶油乳酪室溫軟化後（冬天可以放微波爐，解凍功能，叮個十幾秒），加入細砂糖攪拌，然後分次加入雞蛋，用打蛋器打到混合。切記不可一次加入。再加入檸檬汁攪拌均勻

5. 將奶油乳酪放到餅裡頭。震幾下，震出氣泡。

6. 我還混合一點草莓味。蓋上蓋子，小火，小小的火，我用300w的火力，煮大概20min。各家的平底鍋脾氣不一樣，煎的時候看著。
   

7. 煮到芝士有點漲起來就應該差不多了。開蓋冷卻，散散水汽。冷了再搬動芝士放入冰箱。

8. 吃不完可以放冰箱。一樣好吃！

9. 一次性成功。