全麥芝麻蔓越莓軟歐

方子來自@leibaobao00的胚芽全麥軟歐！非常喜歡她的配方，感謝她建立的各種好配方，此配方稍有改動！我最近迷上了軟歐，簡單又柔軟好吃！

用料  

全麥芝麻蔓越莓軟歐的做法  

1. 除橄欖油、蔓越莓、芝麻外所有材料揉成團，揉成光滑麵糰！我是用麵包機揉的，20分鐘！

2. 然後加入橄欖油，再揉到擴充套件階段！最後加入芝麻，蔓越莓，揉勻就可以了！

3. 放入發酵箱30度，大概80分鐘，發到兩倍大，用手沾粉戳麵糰不塌陷不馬上回彈就好了！

4. 拿出排氣，總保鮮膜蓋著鬆弛20分鐘！整成一個圓形，放入發酵藤碗，麵糰表面要抹些麵粉，發酵藤碗也可以撒些麵粉！

5. 放入發酵箱38度，1個半小時！烤箱預熱200度，20分鐘！烤到自己滿意的顏色就可以加蓋錫紙！

小貼士

原配方是170g水，我換成了180g牛奶，不管是水還是牛奶，液體建議不要一次性加入，每個牌子的麵粉吸水性不同，留10到15g慢慢加入，以免一次性加入麵糰太溼！