這是絕對好味道鮮甜的煲湯方法。簡易好操作。百分百成功。補身體營養價值高。
用料
排骨、牛骨、雞、鴨等骨頭類 | 500g |
姜 | 半塊 |
乾貝 | 一小把 |
蟶乾 | 一小把 |
正宗紅菇 | 五朵 |
墨魚乾 | 一塊 |
紅棗 | 三顆 |
桂圓乾 | 五六顆 |
鹽 | 少許 |
老酒 | 一小勺 |
萬能滋補煲湯法的做法
把骨頭洗淨,半塊薑切片或切條,一起放入鍋裡。
把乾貨洗好全部放入鍋裡。紅菇容易有沙子要多洗幾遍。倒入水沒過所有東西。假如你使用高壓鍋型別的鍋就將水多放點,比東西高半指左右,使用普通鍋就沒過所有東西就好。倒入水後加入一小勺老酒。
使用高壓鍋燉一個小時就可以轉小火再燉二十分鐘。而使用砂鍋則要燉三個小時以上。普通鍋為兩小時以上。
關火依照個人口味加入鹽。拌勻起鍋。
小貼士
老酒可以用紹興老酒或 也可以不放。鹽一個人口味來放。