冬天的風總是很凜冽,瑟瑟發抖的在風中想晚上吃什麼,羊湯果斷衝入腦海,就它了!
用料
羊脊椎骨 | 800g |
紅棗 | 2個 |
生薑 | 5-7片 |
料酒 | 2勺 |
蘿蔔 | 1-2個,自己看著放 |
枸杞 | 15顆左右 |
滋補羊湯的做法
用清水將羊脊椎骨段清洗乾淨,放入盛滿水的鍋中,水要沒過羊脊椎骨。放一勺料酒。大火燒開,中火去除沫子。
準備砂鍋一隻,裝適量水,放在另外一個灶頭上燒開,將去處沫子的羊脊椎骨用漏勺撈到砂鍋中,放入紅棗,生薑,料酒,枸杞,燒開調成中小火,90分鐘左右。中間可以加水。不能加鹽。
出鍋時加適量鹽,白胡椒,依據個人口味新增作料,味道好極了