滋補靚湯

豬腿骨除含豐富鈣物質外，還帶有蛋白、人體脂肪等很多人體需要的營養元素，常飲大骨頭湯能夠 增強體質、提升身體免疫力，晾涼後的大骨頭湯會變為膠狀物，那是因為湯裡邊帶有骨膠原蛋白，骨膠原蛋白是膠原蛋白粉的一種，因此可以補充骨膠原蛋白，擁有美容護膚、減緩骨質疏鬆的功效。

用料  

滋補靚湯的做法  

1. 選用新鮮的豬腿骨兩斤.用冷水浸泡半小時左右，然後清洗乾淨.

2. 放入燉鍋中，加入沒過豬骨的冷水，水開煮三分鐘進行焯水.

3. 把焯過水的豬骨取出，用流動水洗乾淨上邊附著的血沫，重新換一鍋乾淨的冷水.

4. 大火煮開，雖然豬骨已經焯過水，但是骨頭裡面還是會有血沫滲出，用勺子撇乾淨浮沫，放上兩片薑片，蓋上鍋蓋，改中小火燉一個小時.
   （燉湯的水儘量一次加足，如果中途需要加水一定要加開水）

5. 胡蘿蔔去皮切塊，水果玉米斬成小段.

6. 一小時後，開啟鍋蓋，這時湯已經變成白色，放入配菜，繼續燉二十分鐘即可.

7. 吃的時候可以根據口味放一點點鹽，香菜末、白胡椒粉，也可以滴入幾滴生抽，原味喝就是很清甜的.
   如果要吃大骨可能沒有什麼滋味，可以用蒜末、生抽、米醋、芝麻油調個小料蘸著吃.