紅酒燉牛肋骨

之前試過紅酒燉豬肋骨，感覺牛肋骨更為適合。味道是酸鹹中帶一點甜，非常tasty!

用料  

紅酒燉牛肋骨的做法  

1. 胡蘿蔔切塊，四季豆掰成段，鍋中放少許油，放牛肋骨兩面煎至焦色，把油煎出來。

2. 把煎出的油倒出來不要了，鍋裡放入半瓶紅酒，胡蘿蔔塊，四季豆段，鹽，現磨黑胡椒，義大利香料碎，三小勺糖，一小塊黃油。

3. 鑄鐵鍋燉煮四個小時，或者壓力鍋半小時，如果用壓力鍋的話，要放入更多的水，免得燒焦糊了。

4. 燒好以後倒出多餘的油，就可以上桌了。

小貼士

胡蘿蔔和四季豆可以多放一些，燉出來比肉好吃。