燉牛肋排

由於本人極其非常且令人髮指的習慣湯泡飯，所以，原本適合滋滋冒油烤的牛肋排，我喜歡每次都拿來燉湯泡飯吃，yummy！
尤其是家有輔食寶寶，能達到一鍋出的便捷。

用料  

燉牛肋排的做法  

1. (電商APP買的牛肋排，用的電商圖)牛肋排洗淨，流水浸泡15分鐘

2. 冷水下鍋，加入洋蔥邊角料生薑邊角料等你能找到的各種香辛料邊角料焯水。水開關火，肋排取出，其餘廢棄。

3. 如果肋排中有的特別肥，就用不粘鍋把肥的那面朝下，煎微焦。肉大小肥厚不一，所以隨時檢視隨時將煎好的肉出鍋。

4.  娃娃菜或者大白菜，任一種你想吃的菌類，洗淨切片備用

5.   高壓鍋加入熱開水2-3L，加入大蔥段，洋蔥半個，胡蘿蔔大大大塊，放入煎好的牛排，大火上汽呲呲冒氣轉中火壓40分鐘。

6.    壓好靜置洩氣出鍋，挑出牛肋排和胡蘿蔔塊。湯裡過濾掉剩餘雜質。

7. 湯里加入娃娃菜菌類等配菜，加生抽20G，鹽適量，煮至軟爛，記得蓋上蓋子煮，要不然菜沒煮爛，牛肉湯蒸發完了。。。悲劇

8. 菜煮差不多倒入牛肋排和大大胡蘿蔔塊一起加熱，湯開出鍋，嘗鹹淡補味

9. 熱騰騰的澆在白花花的大米飯上，飯掃光！