酒燒牛肋排

其實沒什麼故事，就是想吃肉了

用料  

酒燒牛肋排的做法  

1. 牛肋排切塊後用滾開水沖洗;熱油鍋加薑片、八角熗鍋後，放入控水後的牛肋排用中小火煎

2. 煎至各面出現焦黃色

3. 煎牛排過程中用紗布包裹燉肉料。也可用超市賣的成品燉肉料，更方便。

4. 大蒜拍扁

5. 準備生抽，蠔油，啤酒

6. 煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蠔油放入砂鍋，加啤酒，用大火燒開。也可加冰糖。

7. 鍋開後轉小火燉2個小時，加鹽，再燉1個小時。牛肋排燉好了，已經可以吃了。

8. 土豆切塊，用煎牛肋排的鍋煎至焦黃色

9. 圓白菜切片，也用煎鍋稍炒至軟

10. 將土豆和圓白菜放入小鍋，加幾塊牛肋排和燉肉的湯汁，開大火煮至土豆軟爛，湯汁收濃

11. 蓋在白米飯上。

12. 燉好的肉可以入冰箱冷藏，隨吃隨取

小貼士

無啤酒，也可用水，但要增加老抽調色