豆瓣乾魚

男朋友是武漢荊門的，過年帶來的乾魚一直不知道怎麼下手。。前些天想著蒸一下，放著，吃的時候再小炒一下。效果還不錯哦！就著白麵饅頭吃絕對贊！

用料  

豆瓣乾魚的做法  

1. 把乾魚放到電飯煲裡蒸一下，把魚蒸熟。

2. 蒸好的魚可以放到冰箱裡，隔幾日再吃。要吃的時候，把魚切成小塊。

3. 熱鍋中導油，片刻後即下生薑片，再倒入切好的乾魚，大火翻炒。

4. 加一勺郫縣豆瓣，大火翻炒。如果感覺鍋太乾，可以轉小火，到一兩勺水進去，繼續大火翻炒。

5. 如果魚不是很鹹，可以放少量鹽。盛出。