純素雜糧粽

本菜譜分享純素粽子的內心，提供一點思路，包粽子手法由於本人也是菜鳥就不獻醜了

6月6日更新了一下，加了一個大黃米燕麥豆豆粽，這個值得一試，燕麥粒QQ的口感，嚼的時候很帶感

用料  

純素雜糧粽的做法  

1. 糙米、燕麥和紅豆放進保鮮盒，冰箱冷藏室浸泡一晚

2. 第二天：把糙米和紅豆瀝乾水，紫米、大黃米、綠小扁豆洗淨後瀝乾水分，藜麥淘洗5分鐘至沒有泡沫出現或是浸泡30分鐘後瀝乾

3. 紫米糙米和紅豆拌勻，大黃米藜麥和綠小扁豆拌勻

4. 大黃米和燕麥粒、小扁豆、紅豆拌勻                   包粽子（包法請自行搜尋，本人就不獻醜了😂）

5. 包好後用剪刀修剪一下，把粽子放進電飯鍋，加入沒過粽子的水，至少煮4個小時，中途發現水少了，要及時添水，保持水量始終沒過粽子

6. 粽子近照

7. 我包的是這樣子的

小貼士

1、試吃結果，覺得大黃米最好也泡二三個小時，沒泡的煮好了有點過於硬實了
2、喜歡吃鬆軟點的粽子的，米豆多泡點時間，包的時候不要壓；喜歡吃硬實粽子的，米豆少泡一點時間，包的時候壓緊實
3、喜歡吃豆豆的，可以適當多泡一點豆子混進米里，糙米粽不建議加太多的豆子，糙米沒有粘性可能會粘不住
4、除了上面提到的食材，綠豆、芸豆、鷹嘴豆、蓮子、花生、栗子、燕麥米、紅糯米等都可以作為粽子的原料
5、想吃鹹味粽子的可以事先滷好些香菇或花菇、厚豆乾、腐竹、豆筍等，包的時候作為粽子內餡