家裡買的羊排老是煎著吃 有點吃膩了 這次改刀炒著吃
用料
紅椒 | 1根 |
羊排 | 500克 |
孜然粒 | 20克 |
孜然粉 | 適量勺 |
白糖 | 2克 |
蔥 | 一根 |
香菜 | 適量根 |
鹽 | 2克 |
蠔油 | 0.5勺 |
生抽 | 適量 |
料酒 | 一勺 |
澱粉 | 1勺 |
芝麻 | 2勺 |
辣椒面 | 適量 |
孜然羊肉(羊排版)的做法
羊排改刀成小粒狀,孜然粉孜然粒一半的量 料酒蠔油 少量白糖 加入羊肉粒醃製半小時
鍋中加入大量油,滑一下羊肉,8成熟撈出 大火脆脆的外表,嫩嫩的內心
蔥切末,準備芝麻,辣椒麵,孜然粉,孜然粒白糖
放入蔥煸炒香味,加入羊肉和準備好的調料,適量的生抽,翻炒均勻
喜歡香菜的在出鍋之前加入少許香菜 ,好吃呦!
小貼士
喜歡辣喜歡甜,都可以自行增減量,喜歡焦的多炸一會