用料
| 草魚1條、番茄1個、 | |
| 啤酒1瓶、白糖3勺、 | |
| 小蔥、姜蒜、 | 適量 |
| 幹辣椒、紅小米椒、 | 適量 |
| 鹽、五香粉、 | 適量 |
啤酒魚煲的做法
魚切成魚塊，用鹽和五香粉醃製20分鐘。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第2張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第2張")
熱鍋中倒適量油，油5成熱時放入醃好的魚塊，魚塊的兩面略煎一下（魚肉易碎，不宜過多翻動），煎成金黃色後盛出。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第3張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第3張")
把鍋內煎魚剩下的油燒熱、加入薑片和蒜瓣爆香，再加入乾紅辣椒和紅小米辣椒段炒香。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第4張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第4張")
放入番茄碎塊煸炒片刻，往鍋內倒入一瓶啤酒。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第5張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第5張")
啤酒燒開，倒入魚塊，放三勺白糖和很少量的鹽，中火燉3分鐘左右出鍋。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第6張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第6張")
魚塊出鍋後，撒點小蔥段，開吃。
![啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第7張]( "啤酒魚煲的做法圖解 啤酒魚煲的做法步驟 第7張")
小貼士
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