啤酒脆魚（桂林啤酒魚之脆皖魚版）

去桂林旅遊迷上了吃啤酒魚，對於一個吃貨來說，愛吃的東西吃不著了，實在太難受了，一家吃貨研究了幾次，總算做出了滿意的味道，好吃的不要不要啦！

用料  

啤酒脆魚（桂林啤酒魚之脆皖魚版）的做法  

1. 脆魚洗淨切塊備用

2. 油鍋炸至金黃色

3. 濾出備用

4. 西紅柿，青椒切塊，青蒜切段

5. 蒜頭辣椒熗鍋，下青椒翻炒

6. 加入一勺郫縣豆瓣醬，一勺剁椒醬爆香後倒入啤酒，加入少許生抽，鹽，糖調味，鹽少放或不放，豆腐乳和豆瓣醬都是鹹的

7. 燒開後加入一塊豆腐乳

8. 調味料集合

9. 倒入炸好的脆魚，中火燜20分鐘

10. 放入西紅柿，青蒜，大火收汁，五分鐘左右即可起鍋

11. 裝盤，點綴少許香菜