啤酒鱸魚

換種吃法吃鱸魚～

用料  

啤酒鱸魚的做法  

1. 鱸魚切成大段，清水清洗瀝乾後加入鹽，胡椒粉，薑絲，蔥段，一小勺澱粉，抓勻醃半小時。

2. 洋蔥切小塊，蒜頭8瓣拍碎，姜切片備用；另外5瓣蒜頭，4小片姜，亂刀剁成蓉備用。

3. 砂鍋加油爆香洋蔥，蒜，姜混合物。

4. 加入醃製好的鱸魚，倒入啤酒沒過鱸魚1/3處，蓋上鍋蓋耐心等候8分鐘。

5. 等候的同時調製醬料：冷鍋下油，油熱下蒜薑蓉爆香，加入一勺豆瓣醬，小火加入兩勺料酒，適量醬油，一小勺耗油，最後加入蔥粒攪拌均勻。

6. 把步驟5的醬料抹到魚上～

7. Nice～