麻辣啤酒魚

用料  

麻辣啤酒魚的做法  

1. 這次的魚很大，所以只用了1/3。在魚身劃刀，方便醃製。

2. 用蔥薑蒜、料酒，醃製魚身，15分鐘左右即可。

3. 準備肉桂1根、香葉2-3片、花椒若干、麻椒若干。

4. 一小塊火鍋底料

5. 韓式辣醬1勺、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、糖漿1勺

6. 鍋內熱油，將魚身煎至兩面金黃。

7. 鍋內熱油，下入蔥段、蒜、薑片、十三香、料酒、火鍋底料、以及剛才調製的調料。翻炒之後，加入煎好的魚身，加入啤酒燉制20分鐘。燉制15分鐘時，可加入自己喜歡的蔬菜。

8. 因為我加入了一些蔬菜，所以用了一整瓶啤酒，後又加入了一些水。一般情況，只加入啤酒就可以了，會更好吃一些。