雞翅什錦塔吉鍋

真正意義上的今年即將結束，明天開始就是最後一週了，如願以償，買到了最後一天的高鐵票，馬上就可以滾回家過回狗蛋，二妞衣來伸手飯來張口的日子。只是我知道仍有期限，新鮮的翻滾的熱氣騰騰的新年正朝著我們每個人湧來。

也曾清楚的記得，去年跨年的時候和朋友信誓旦旦地講著15年的計劃，深知過了透支體力的年紀，要開始沿著相對固定的節奏生活，也曾想要一個人放鬆休閒，早睡早起，沒事的時候翻幾頁書。終於，新年伊始的時候，之前手忙腳亂的艱難加班的日子告一段落，接觸新的工作內容之後變的更加從容不那麼忙了，但年終總結從每天堅持早睡早起變成每天堅持晚睡晚起是怎樣一種體驗。然，並沒有任何違和感。

時間在平淡和認真中流逝的飛快，獨居打開了通往新世界的大門。朋友說無法想象我會有多寂寞，像個女戰士，每天出門錢包鑰匙銀行卡防身武器數一遍一樣都不能少。但是我的回答卻是非常棒！可以任性，從隨心所欲，到無法無天，當獨自面對最真實的自己，你會清楚的辨別alone和lonely的區別。

南方的冬天伴著霧霾有點難捱，懷念小時候北方的暖氣，零下10度的寒潮是南方人不曾感受過的，所有人一起在室內把空調開到最大暖風，等待一場轟轟烈烈的大雪，卻只是飄了幾片雪花。今天回家的時候突然就飄起了鵝毛大雪，沒有任何預兆。像很多事情，總在你沒有任何防備的時候，忽然而至，讓你措手不及，未免不太完美。生活有時並不完美，但不代表它不美。

那麼今晚吃什麼？Qu'est-ce qu'on mange ce soir?
今日料理：用冬日暖鍋謝謝你認真活過這一年

100分的Zhuang (Dou) Bi 小食譜 (並沒有 >.< 攤手 ...)

用料  

雞翅什錦塔吉鍋的做法  

1. 首先，你要有一口鍋
   又要來安利塔吉鍋料理
   
   塔吉鍋可以算是砂鍋中的高壓鍋
   通過高溫，密閉的容器形成蒸汽的特定迴路，讓食物的味道迅速融合
   
   更重要的是，少有燒水更利於健康，也是懶癌患者的福利

2. 鍋底少油少水
   
   挑選水分多的蔬菜墊底 ， 我放了代表濃濃的冬天味道的大白菜 （因為北方沒有大棚的冬天只有蘿蔔和白菜>.<）
   分層分別碼好香菇 肉丸 胡蘿蔔還有主角雞翅君
   當然也可以碼任何自己喜歡的蔬菜或肉類
   
   調一個小清新的醬汁 （不要放鹽，不要放鹽，不要放鹽，會太重口味）
   生抽，少量生薑，黃酒，豆豉

3. 開火中大火5分鐘，感受到鍋裡面所有的味道在翻滾，打架，融合，少量水沸騰
   轉小火3分鐘，撒一把小蔥
   關火燜5分鐘
   
   いただきます！