這道菜味道香濃,超好吃哦~
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用料
雞中翅 | 10只 |
板栗 | 適量 |
洋蔥 | 半顆 |
黃菜椒 | 半個 |
料酒、老抽 | 少許 |
鹽、糖、芝麻 | 少許 |
八角 | 1只 |
花椒、小辣椒 | 各一 |
蒜、姜 | 適量 |
原料備齊,板栗開小口,開水煮十分鐘後過冷水去皮備用。
雞翅洗乾淨血絲,為了更入味,我華麗麗滴劃了三刀,倒入料酒、適量鹽,薑片醃25分鐘
塔吉鍋預熱,加適量油,再加入蒜粒、八角、花椒、辣椒等爆香
醃好的雞翅入鍋,小火翻炒五分鐘,加入切好的洋蔥、黃彩椒、板栗繼續小火翻炒一會
加入一勺老抽,半勺砂糖,均勻灑在鍋裡,加入兩勺水,攪拌均勻後蓋上鍋蓋,小火燜10分鐘
關火後燜5分鐘,開蓋撒上芝麻即可端上桌(不撒也行啦,顏控表示只是為了拍照好看,認真臉.jpg)
小貼士
❶ 板栗剝殼是有技巧的,過冷水才剝就不用蠻力。
❷ 料酒可以用其他白酒代替,度數高的量少放些。
❸ 醃雞翅的時間省不得哦。
❹ 不加味精不加雞精,用美美的塔吉鍋燜出食材自然的香味。