【原創】酸酸甜甜濃湯番茄魚

超市買了條草魚，奈何家裡人都不想吃辣的，酸菜魚和水煮魚是吃不上了…但是…草魚已經片成了魚片，只能想辦法了😂好在受到海底撈番茄火鍋的啟發，想著番茄魚應該也不錯吧，於是動手做，口味驚豔哦！

用料  

【原創】酸酸甜甜濃湯番茄魚的做法  

1. 草魚片片以後拿回來醃製，白胡椒粉，料酒和少許鹽加進去揉制一會，再加入幹澱粉，使澱粉均勻包裹魚肉~這樣魚肉會更嫩…有的菜譜這一步會推薦加雞蛋清一起醃製，我不推薦，因為包裹雞蛋清以後入鍋時溫度不夠就會導致雞蛋清出來碎蛋花，影響口感和顏值😂

2. 西紅柿切成小丁，鍋裡熱油加入蔥薑蒜，下西紅柿翻炒，一定要把西紅柿炒成爛泥狀~要想口感更好可以給西紅柿去皮~熱水一燙就脫皮了！

3. 炒得差不多時加入番茄醬，喜歡酸甜口的可以多加番茄醬，我是把一包小包裝的亨氏番茄醬都加進去了~

4. 鍋里加水開始燉！冒小泡的時候加入魚頭魚尾巴這些厚一點的部位燉，有大鍋多加水沒過最好~

5. 加入魚片，儘量不要翻來翻去，這樣會破壞魚片的整體感

6. 晃一下鍋，讓魚肉均勻鋪開，蓋上鍋蓋燉魚

7. 燉到魚肉都熟了以後嘗一下口味，加點味精和鹽

8. 唉，千小心萬小心還是有一些魚肉破相了…

9. 起鍋加蔥花點綴！

10. 口味棒棒噠！酸酸甜甜很下飯！

11. 來個全貌