金脆黃瓜

這種早上泡晚上就能吃的小菜,最重要環節就是如何處理好黃瓜的爽脆口感,以及調味醬汁的用料搭配。
掌握好這兩個小技巧,就能輕鬆做岀下粥、下酒還解油膩的金脆黃瓜!

用料  

金脆黃瓜的做法  

1. 4 根水果黃瓜切 5~8 毫米厚片、半個洋蔥切片、5個小米椒、4 個杭椒切段、蒜粒切厚片;

2. 240 克糖、400 毫升香醋、80 毫升醬油和 10 克鹽煮至糖全部融化,放涼到室溫;

3. 依次在密封罐中加洋蔥、蒜片、小米椒、杭椒和黃瓜,倒入醬汁搖勻;

4. 密封冷藏，醃製10小時即可食用。

小貼士

本食譜來自美食臺。