脆辣黃瓜

之前有個酸辣黃瓜皮的菜譜，今天這個黃瓜是炒菜，而且保留了黃瓜肉，沒那麼浪費😁

用料  

脆辣黃瓜的做法  

1. 黃瓜切片去籽，加鹽醃製半小時左右。（當然，如果不著急吃，可以用重物壓著放冰箱醃製一晚喲😄）

2. 擰水，使其脆爽。

3. 油鍋燒熱，放油，小火將蒜末兒，尖椒爆出香味兒。

4. 放入醃製好的黃瓜片兒，將火調大爆炒，放入生抽提鮮，齊活😁

小貼士

1.黃瓜片厚度要適中。2.醃製時鹽要適量，可稍淡一些，以免後面加生抽過鹹。3.爆蒜頭，尖椒用小火🔥，以免炸胡。