醬脆黃瓜

用料  

醬脆黃瓜的做法  

1. 黃瓜切條，用鹽醃一下出水。然後把水擠幹，用廚房紙（我家沒有了）吸乾水分，或者放在通風的地方晾一下都可以。目的就是把水份儘量瀝乾。

2. 蒜，生薑，小米椒切碎，放入碗裡，倒入生抽（少鹽的那種）量取決於你黃瓜的量多少，倒入醋適量，白酒一點點，糖適量，攪拌均勻。

3. 最後拿一個容器裡面放入黃瓜，放一半後倒入一點醬汁，（為了讓中間的黃瓜也入味一點）然後再放入黃瓜再倒上全部調料。用保鮮膜封好口蓋上蓋子放入冰箱醃製一夜。第二天就能吃了，特別爽脆，配粥配飯，解油膩都可以